Gaia Evo Experience

Una giornata dedicata ad uno degli alimenti, se non l’alimento più iconico ed antico della cultura gastronomica italiana, l’Olio Extravergine di Oliva.
L’obiettivo della giornata è quello di valorizzare il nostro olio, al fine di trasmettere a chi parteciperà all’evento tutto il lavoro che c’è dietro l’ottenimento del prodotto finito. Le scelte di consumo possono essere le più varie, ma è importante che partano da una base di consapevolezza. Ed è proprio di consapevolezza che vogliamo parlare, proponendo un menù degustazione, in cui l’olio evo Gaia sarà l’assoluto protagonista di ogni portata.

Menù
– Entrèe: selezione di pani (Panificio Filosa, San Sebastiano al Vesuvio) lunga lievitazione, integrale, focaccia, con olio evo a crudo
– Antipasto: Baccalà mantecato all’olio evo con scorzette di lime candite
– Primo: Spaghettone di Gragnano con crema all’aglio, olio evo, peperoncino e noci vesuviane
– Secondo: tagliata di manzo cotta alla brace su crema di fagioli cannellini e olio evo a crudo
– Dessert: Tatin tiepida di piennolo e albicocca con gelato al limoncello Gaia e olio evo nuovo

Vino escluso.

Note
Allergie o intolleranze rispetto al menù proposto vanno comunicate all’acquisto del ticket.
I posti sono limitatissimi, obbligatoria la prenotazione.
Parcheggio gratuito disponibile.

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